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五花肉的五大销魂吃法 边看边流口水
时间:2016-01-08 17:52:54    来源:    浏览次数:    吃在山西首页    我来说两句()

相信很多朋友都喜欢吃五花肉,五花肉不油不腻,够解馋还不会让你腻,说着说着口水都要流出来了。一块肥瘦相间的五花肉,一个想要解馋的小心思,具体怎么处理它?这事你说了算!五花肉10大销魂吃法走起,忍住口水看完,回家赶紧买肉去。bDw山西新媒体-山西地区最全面的综合新闻门户!

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一、农家小炒肉bDw山西新媒体-山西地区最全面的综合新闻门户!

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用料:五花肉400克、红尖椒4个、尖椒3个、青蒜1棵、植物油1汤匙、姜2片、蒜5瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙bDw山西新媒体-山西地区最全面的综合新闻门户!

1、青红尖椒切圈,五花肉切片bDw山西新媒体-山西地区最全面的综合新闻门户!

2、姜、青蒜、大蒜切好bDw山西新媒体-山西地区最全面的综合新闻门户!

3、锅中少许植物油放入肉片煸炒,炒至肥脂呈透明色,边缘微微焦黄(不要把肉炒得太过火,免得口感发硬)bDw山西新媒体-山西地区最全面的综合新闻门户!

4、倒入生抽、老抽和料酒,翻炒bDw山西新媒体-山西地区最全面的综合新闻门户!

5、将肉铲到一边,爆香姜、蒜和青蒜白色部分bDw山西新媒体-山西地区最全面的综合新闻门户!

6、最后放入青红尖椒和青蒜叶翻炒,加入盐和鸡精调味即可bDw山西新媒体-山西地区最全面的综合新闻门户!

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二、韩式泡菜炒五花肉bDw山西新媒体-山西地区最全面的综合新闻门户!

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用料:韩国泡菜240克、五花肉300克、洋葱1/3个、生抽 1/2汤匙、料酒1/2汤匙、白芝麻1茶匙、植物油1汤匙bDw山西新媒体-山西地区最全面的综合新闻门户!

1、把五花肉切片,洋葱也切块,泡菜切断儿bDw山西新媒体-山西地区最全面的综合新闻门户!

2、炒锅中放植物油,放入五花肉煸炒bDw山西新媒体-山西地区最全面的综合新闻门户!

3、慢慢煸至五花肉变色,放入洋葱炒出香味bDw山西新媒体-山西地区最全面的综合新闻门户!

4、加入泡菜炒,再加入料酒和生抽,把泡菜与五花肉翻炒均匀即可,装盘后撒熟的白芝麻提香bDw山西新媒体-山西地区最全面的综合新闻门户!

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三、酱爆肉片bDw山西新媒体-山西地区最全面的综合新闻门户!

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用料:五花肉1块、胡萝卜1根、尖椒2个、姜1块、蒜5瓣、植物油少许、甜面酱1勺、料酒1小勺、白糖1小勺、醋1小勺bDw山西新媒体-山西地区最全面的综合新闻门户!

1、五花肉切成薄片,姜、蒜切片备用;辣椒、胡萝卜切片备用;锅中加少许油煸炒五花肉bDw山西新媒体-山西地区最全面的综合新闻门户!

2、炒至五花肉微黄并微微出油;将五花肉推至锅边,用锅中余油煸香姜片、部分蒜片;加入甜面酱、少许料酒不停用铲子推炒bDw山西新媒体-山西地区最全面的综合新闻门户!

3、与肉片混合炒匀,加入少许白糖、醋,下入辣椒、胡萝卜片炒香,出锅前下入剩下的蒜片翻炒即可bDw山西新媒体-山西地区最全面的综合新闻门户!

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四、红烧狮子头bDw山西新媒体-山西地区最全面的综合新闻门户!

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用料:五花肉800克、鸡蛋1个、荸荠200克、生抽70克、老抽5克、蚝油20克、黄酒30克、食盐18克、冰糖10克、姜1块、葱半根、水淀粉10克、植物油30bDw山西新媒体-山西地区最全面的综合新闻门户!

1、准备好所有主要食材bDw山西新媒体-山西地区最全面的综合新闻门户!

2、马蹄(荸荠)、葱姜切细末备用bDw山西新媒体-山西地区最全面的综合新闻门户!

3、五花肉去皮,先切片再切丝然后切粒,然后放葱姜末、盐3克、少许黄酒、鸡蛋和少许水淀粉拌匀bDw山西新媒体-山西地区最全面的综合新闻门户!

4、顺着一个方向多搅拌一会儿,使其上劲,不容易破裂bDw山西新媒体-山西地区最全面的综合新闻门户!

5、搅匀后把马路末倒进去接着一个方向搅拌一会儿,有粘性就可以了,抓一把肉馅团成大丸子,在手里左右倒几十个次,表面有粘性就可以了,可以做四个大丸子bDw山西新媒体-山西地区最全面的综合新闻门户!

6、锅里放少许植物油,把丸子一个一个小心的放进去bDw山西新媒体-山西地区最全面的综合新闻门户!

7、中小火慢煎至两面金黄就可以了,关火不要动了bDw山西新媒体-山西地区最全面的综合新闻门户!

8、砂锅倒水坐火上,放生抽70克、老抽5、蚝油20克、黄酒30、盐15克、冰糖10、葱段姜片适量煮开后关小火,等水不翻滚后把丸子小心的放进去,中火烧开后立刻关小火,慢炖4个小时即可(吃的时候把狮子头捞出来放盘中,盛少许汤汁在炒锅中勾一个薄芡,浇在上面便可)bDw山西新媒体-山西地区最全面的综合新闻门户!

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五、干豆角炖五花肉bDw山西新媒体-山西地区最全面的综合新闻门户!

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用料:豇豆干50克、五花肉500克、葱5克、姜4片、大蒜5瓣、生抽6克、老抽3克、料酒5克、八角1个、桂皮1小块、山楂1个、冰糖5克、香菜5克、植物油适量bDw山西新媒体-山西地区最全面的综合新闻门户!

1、干豆角提前半天拿出来用温水泡发,五花肉切大块、葱姜蒜切片备用bDw山西新媒体-山西地区最全面的综合新闻门户!

2、锅中倒少量油,放入五花肉双面煎至微黄bDw山西新媒体-山西地区最全面的综合新闻门户!

3、煎好的五花肉推至一边,放入葱姜蒜、八角、桂皮爆香,加料酒去肉腥味bDw山西新媒体-山西地区最全面的综合新闻门户!

4、加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀bDw山西新媒体-山西地区最全面的综合新闻门户!

5、加入足量热水,放入山楂,大火烧开转小火炖bDw山西新媒体-山西地区最全面的综合新闻门户!

6、大约炖30分钟之后,加入泡发干豆角,继续炖15-20分钟,至肉软烂洒香菜即可出锅bDw山西新媒体-山西地区最全面的综合新闻门户!


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